Ice, Ice Baby

Woran denkt ihr als erstes wenn ich die Farbe von meinem heutigen Outfit seht? Und was kommt euch als zweites wenn ihr den Schriftzug auf meinem Pulli lest?

Ganz klar, man denkt sofort an Eiscreme oder? Wie ihr ja wisst sind Pastellfarben meine absoluten Lieblingsfarben. Rosa, babyblau und Mint – dazu könnte ich immer greifen.

Diese Pistazienton ist nun ganz neu und ich habe mich sofort verliebt, weil es mich an mein Lieblingsessen erinnern: Eiscreme!

Süchtig nach Eis!

Wer meine Instastorys regelmäßig verfolgt hat bestimmt schon mitbekommen, dass ich süchtig nach Eis bin und es täglich essen könnte. Ich würde am Liebsten schon früh morgens damit anfangen und mich den ganzen Tag damit durchschlägeln. Sobald es warm wird, überkommt mich die Lust und ich kann den vielfältigen Sorten und Varianten kaum widerstehen. Ich arbeite in Graz in der Innenstadt wie ihr ja bereits wisst und da ist die Verlockung an jeder Ecke. Wenn ich in der Mittagspause rausgehe und mir vornehme, heut mal etwas gesundes zu holen, kommen mir die Leute mit ihren Eistüten entgegen. Wie soll man denn „Nein“ sagen?

Und ich kann Eis massig essen. Wenn ich mir eine Tüte in der Eisdiele hole dann nie unter 3 Kugeln. Zu meinen Lieblingssorten zählen definitiv Pistazie, Kokos, Joghurt aber auch ein fruchtiges Zitronen- und Himbeereis zieht mich immer magisch an. Mein Freund und ich haben schon ein richtiges Ritual. Daheim in der Südsteiermark in St. Stefan im Rosental gibt es eine Cafe mit dem besten Eis. Jedes Wochenende holen wir uns eine ganze Styroporpackung. Da passen 12 Kugeln rein und jeder von uns Beiden sucht sich seine 6 Sorten aus. Ihr habt jetzt richtig gelesen. Ich esse 6 Kugeln auf einmal und das ganz ohne Probleme. Falls ihr mal in diese Gegend kommt und Lust darauf bekommt, müsst ihr unbedingt die Sorte „Cherry Mania“ versuchen. Es schmeckt nicht wie ein Amarena Kirsch, sondern es ist ein fantastisches Joghurteis mit kandierten Kirschen darin. Da schmelze ich dahin sag ich euch, jedes Mal…

Frozen Rolls Ice Cream – Trend aus Thailand

Und habt ihr schon mal von Frozen Rolls gehört? In Thailand ist dieses Dessert schon lange kein Geheimtipp mehr: Dabei handelt es sich um frisch gemachte Eiscreme. Alles wird frisch zubereitet. Statt einer fertigen Eismasse wird das Eis vor den Augen der Kunden zubereitet. Bei diesem Vorgehen kann sich jeder Kunde seine eigene Geschmacksrichtung zusammenstellen – egal wie verrückt die Kombi auch sein mag!

Die Grundlage für das Eis ist meist eine simple Crème Anglaise. Zum Teil wird in Thailand aber auch nur Kuh- oder Pflanzenmilch verwendet. Die Masse wird dann in die Mitte einer Platte aus Stahl oder Stein geschüttet. Sie ist auf bis zu -30 Grad Celsius heruntergekühlt.

Die flüssige Crème gefriert drauf blitzschnell. Jetzt können frische Früchte, Kekse, Cornflakes oder sonstige Leckereien dazu gegeben werden. Der Eisverkäufer zerkleinert diese mit zwei scharfen Spachteln direkt in der Eismasse auf der Kühlplatte. Mit diesen kratzt er auch immer wieder das Eis von der kalten Platte, und mischt die Toppings gut unter die angefrorene Crème.

Nachdem alles vermengt ist, streicht der Verkäufer die Eismasse flach auf die Platte. Mit einem Spachtel setzt er unten an und kratzt nach oben – und wie von selbst drehen sich so die Rollen aus dem Eis. Im Becher angerichtet sieht das Ganze übrigens aus wie eine Rose.

Diesen Eis gibt’s jetzt auch bei uns in Graz, ihr müsst also nicht extra nach Thailand fahren und ich kann euch sagen, es schmeckt einfach himmlisch.

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